CHIANTI CLASSICO DOCG

Point og udmærkelser

James Suckling	2013	91/100
WINE SPECTATOR	2012	88/100
Vinous Antonio Galloni	2012	89/100
VERONELLI	2011

NAVN

Chianti Classico DOCG Fattoria Vignavecchia

APPELLATION

Chianto Classico DOCG

ÅRGANG

2014

PRODUCENT

Fattoria Vignavecchia

LAND

Italien 

OMRÅDE

Toscana

DRUE

Sangiovese 90% , Merlot 10%

INDHOLD

0.75 lt.

AROMA

Rød frugt med blomsterrige krydrede noter

Velegnet til

Rødt kød, vildt, pasta retter, modne oste

alkohol

13%

SERVERINGS TEMP.

18 - 20gr.

VARENR.

VVCHCL

VINSMAGNING

Chianti Classico DOCG fra Fattoria Vignavecchia er født på vinmarker, der ligger i Radda-in-Chianti, et område kendt for at producere gode vine.

Denne Classico er produceret af 90% Sangiovese og 10% Merlot druer, der er høstet med hånd i den første uge af oktober. Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker spontant i beton. Vinen lagres i beton-tanke i mindst 12 måneder.

Vinen er kendetegnet ved en intens rubinrød farve. Næsen åbner med elegante aromaer af røde frugter, forstærket med sarte blomsteragtige og behagelige krydrede noter. Ganen er pænt afbalanceret, med en fuld krop og en lang eftersmag.

Perfekt med rødt kød og vildt, og ideel i kombination med pastaretter og modne oste.

PRODUCENT: FATTORIA VIGNAVECCHIA - RADDA-IN-CHIANTI

Fattoria Vignavecchia er et af de mest historiske huse i Chianti, og har været med i Chianti Classico konsortiet siden stiftelsen. Der er produceret vin siden 1600-tallet på ejendommen. Huset har været i Beccari familiens besiddelse siden 1840, og det blev i 1876 overtaget af Odoardo Beccari - berømt opdagelsesrejsende, botanist og zoolog. Familien ærer fortsat vinhusets grundlægger med deres signaturvin "Vigneto Odoardo Beccari", og de har navngivet en del af deres vine, efter blomster som Odoardo har opdaget rundt om i verden. Det første Chianti konsortium af vinproducenter blev etableret d. 14. Maj 1924 i Radda-in-Chianti. Vignavecchia var blandt grundlæggerne og har registreringsnr. 3. Så det er et af de mest historiske Chianti-huse, med en vidunderlig samling af vine, der går helt tilbage til 1876.

Fattoria Vignavecchia ligger i provinsen Siena, omkring en kilometer uden for byen Radda-in-Chianti, præcis i hjertet af det historiske Chianti område. I 1384 var Radda hovedby i "Lega del Chianti", og deres symbol var den sorte hane - "Gallo Nero" - idag varemærket for Chianti Classico. Godset strækker sig over 42 hektar med en fantastisk udsigt, heraf er de 19 hektar vinmarker og 3 hektar olivenlunde. De resterende arealer er dækket af stævningsskov og højstammede skove, som er så typisk for de toscanske bjergskråninger.

Vignavecchia vinmarker vokser på pliocæn jord, der hovedsagelig består af leret skifer, i en højde på mellem 410 og 500 meter over havets overflade. Alle markerne er syd/sydvest vendte. Druesorterne, der dyrkes her, er Sangiovese (70%), Canaiolo (10%), Merlot (10%), San Colombano/Verdea (5%), Malvasia og Chardonnay (5%). På jorder som disse, og ved disse højder, fortsætter vinstokkenes vækst cyklus langt ind i anden halvdel af oktober; vinhøsten begynder sjældent før den anden uge i oktober.

Hos Vignavecchia er vine fremstillet af Sangiovese og Canaiolo druer, og de frembyder ikke dybe eller rige farve nuancer, men de er tæt parfumerede. De intense, elegante dufte er resultatet både af den øgede klorofyl syntese (som følge af højere UV-stråling), og kombinationen af lavere temperaturer og højere luftlag, hvor vinstokkene dyrkes. De karakteristiske træk ved Vignavecchia vine omfatter; en fremragende surhedsgrad, moderat alkoholprocent, og et stort aldrings/modnings potentiale.

Vinhuset drives fortsat af familien Beccari, med søstrene Orsola og Brigida i spidsen — oldebørn til den navnkundige Odoardo. Fattoria Vignavecchia er en blomstrende landbrugs virksomhed, der kombinerer 140 års tradition med nye innovationer i vindyrkning og på det ønologiske felt. En vindende kombination for produktion af fremragende vine, som fuldt ud formidler regionen Radda in Chianti. Man har gennem mange år produceret vine, som bedømmes højt af internationale anmeldere. Det er et resultat af ambitioner og et superbt terroir. Men ikke mindst, ved at have Attilio Pagli tilknyttet som vinmager. Decanter har placeret ham, som en af verdens 20 bedste og mest indflydelsesrige ønologer. Han er da også ansvarlig for flere 100 point vine. Han skaber også på Fattoria Vignavecchia vine højt over gennemsnittet.

OPRINDELSE: TOSCANA

Toscana er den mest berømte af alle italienske vinregioner, bla. takket være den romantiske glamour af de endeløse bølgende bakker, cypres-indfattede landeveje og indkørsler og de mange bjerglandsbyer. Men selv uden alt dette, bedømt på vinene alene, står Toscana på toppen, og bygger sit ry på ikoniske vine som Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano.

Beliggende i det centrale Italien, er Toscanas naboer Ligurien og Emilia-Romagna mod nord, Umbrien og Marche mod øst og Lazio mod syd. Dens vestlige grænse er kystlinjen til det Tyrrhenske Hav. Som det er tilfældet med næsten alle Italiens 20 regioner, har Toscana en lang vin historie, som kan spores så langt tilbage som det 5. århundrede f.Kr.

I dag er Toscana en af de mest berømte og frodige vin regioner i Europa. Dens vinmarker producerer en række internationalt anerkendte vine i forskellige stilarter. Disse går langt ud over de velkendte røde og omfatter tørre hvide, såsom Vernaccia di San Gimignano, og søde vine som Vin Santo. Regionens topvine er officielt anerkendt og beskyttet af en række af DOC og DOCG titler.

Klimaet er en afgørende faktor i Toscanas succes som vin region. Varme, tempererede kystområder i kontrast til de indre områder (især de bølgende bakker/bjerge, som regionen er så berømt for), hvor stor variation i døgnets temperaturer, er med til at opretholde druernes balance af sukker, syre og aromater. Den druesort, der især trives på disse bjergskråninger, er Toscanas signatur drue, Sangiovese.

Formentlig den vigtigste af alle italienske druer, er Sangiovese grundpillen i stort set alle af Toscanas bedste rødvine. Med sin lange historie og bred regional udbredelse, som betyder at sorten har fået forskellige navne. I Montalcino går den under navnet Brunello (eller Sangiovese Grosso), derfra Brunello di Montalcino. I Montepulciano, er det kendt som Prugnolo Gentile. Under navnet Morellino er det druen som bruges til at lave Morellino di Scansano.

Sangiovese er også hovedrue i Chianti, hvor den får følgeskab af små mængder Canaiolo og Colorino, og i stigende grad, af Cabernet Sauvignon og Merlot.

Med fremkomsten af Super Toscanerne siden 1980’erne, hvor de mest berømte af dem kommer fra Bolgheri i det sydlige Toscana, er Cabernet Sauvignon og Merlot blevet langt mere fremtrædende druesorter. Men på trods af den relativt nye fremkomst af internationale franske sorter i toscanske vine, er det stadig de indfødte sorter som hersker.