Oplev vores enestående vinkollektion
Don Vincenzo IGT 2016
Oprindelse
Italien
Panzano-in-Chianti
Fattoria Casaloste
Indhold
100 % Sangiovese
0,75 liter
15,0 % alkohol
Aroma
Dybe noter af bær, blomme samt balsamiske og krydrede noter
Velegnet til
Sensationel med veltilberedt rødt kød samt lagrede oste
Don Vincenzo årgang 2016 fra Fattoria Casaloste som ligger i Panzano-in-Chianti.
Den er produceret af 100% Sangiovese. Den alkoholiske gæring sker i 50HL stålkar med “delestage”, hvor vinsaften hældes over kvas flere gange. Den malolaktiske gæring sker i Barriques (225 lt) i 18/24 måneder ved 20-23 grader, herefter 18 måneder i 35 HL træfade. Slutteligt minimum 12 måneders modning på flaske.
Casaloste Don Vincenzo 2016 har en dyb rubinrød farve. Ved første indtryk fornemmer du dybe noter af bær, blomme samt balsamiske og krydrede noter. Denne vin har et elegant og afgørende input med en omsluttende udvikling understøttet af en lav syre, der harmonerer med en tæt tanninkonsistens, der giver en meget vedholdende, næsten sød finish.
Sensationel med veltilberedt rødt kød samt lagrede oste.
PRODUCENT: FATTORIA CASALOSTE
Casaloste er en anerkendt vingård beliggende i Chianti Classico-regionen. De har en passion for at producere kvalitetsvine, der afspejler områdets unikke terroir og traditioner. Vingården dyrker hovedsageligt Sangiovese-druer, som er den primære druesort i denne region. Deres økologiske tilgang til vinproduktion og fokus på kvalitet gør dem til en fremragende producent.
Casalostes vinmarker ligger i hjertet af Chianti Classico, hvor de dyrker hovedsageligt Sangiovese-druer, som er den primære druesort i denne region. Udover Sangiovese bruger de også en smule Merlot i nogle af deres vine. Casaloste er stolt af deres økologiske tilgang til vinproduktion. De arbejder med respekt for naturen og bruger bæredygtige metoder i hele processen, fra dyrkning af druerne til vinifikation og lagring.