• Indkøbskurven er tom!

DKK

ES Primitivo di Manduria 2014

ES primitivo di manduria


Point og udmærkelser
GAMBERO ROSSO 2011&12   
VERONELLI 2011   
WINE SPECTATOR 2012 92/100
STEPHEN TANZER 2011 95/100
NAVN
Gianfranco Fino ES Primitivo di Manduria
APPELLATION
Primitivo di Manduria DOC
ÅRGANG
2014
LAND
Italien 
OMRÅDE
Puglia - Agro Di Manduria e Sava in Provincia di Taranto
DRUE
Primitivo 100%
INDHOLD
0.75 lt.
AROMA
Intens bouquet med krydrede noter af solbær, chokolade og tobak
VELEGNET TIL
Rødt kød, vildt, pasta retter, modne oste
ALKOHOL
16,5%
SERVERINGS TEMP.
16-18gr
VARENR.
ES


VINSMAGNING

Robert Parker anmelder; Blæksort konsistens og uigennemtrængelig udseende med mørk blomme, rosin, brombær, lakrids, rom kage, kirsebær likør, grillede urter og teriyaki sauce.

Denne vin er absolut det sydlige Italien's Romano Dal Forno Amarone. Den byder på lignende intensitet med overflod og en stilistisk signatur, der er både markant og umulig at efterligne. Søde tanniner og fed intensitet hen over ganen i tykke bølger. Slutningen er overdådig.

Dette er en vin af store løfter der vil appellere til de, der ikke er sarte sjæle. Gianfranco Fino leverer effekt og følelser af Puglia, ingen tabuer. Det tog mig meget lang tid at ombryde mit hoved omkring Gianfranco Fino’s Primitivo di Manduria ES. I sidste ende, overgav jeg mig til dens monumentale storhed og dens overdrevne ekstremiteter.

Dette er en vin, der går imod alle de regler, vi lærer når du gennemgår vine. Ekstraktionen er enorm, duftene er over det hele og alkoholen ætser sig dybt ind i din gane. Men af en eller anden mystisk grund, giver det hele mening. Af alle de vine, der produceres i Puglia i dag, ingen er mere symbolsk i regionen end ES.

PRODUCENT: gianfranco fino viticoltore - Puglia

Gianfranco Fino

Gianfranco Fino - til dato professionel olivenolie producent og konsulent - begyndte i 2004 med vindyrkning i Manduria. Den første høst gav kun omkring 3000 flasker, men Fino fortsatte, og opkøbte flere ældre, små jordlodder med rød jord og kalksten, udelukkende beplantet med Primitivo. Gianfranco er meget speciel omkring sin vindyrkning, især i udtynding af druerne, fordi han ønsker ikke mere end 1,5-1,8 hl pr hektar på vingården. Den enorme reduktion i høsten afspejles direkte i koncentrationen i vinen. Gæringen med vildt gær betyder primært mere manuelt arbejde i vinmarkerne, og også at han ikke gør brug af pesticider og plantebeskyttelses midler. Dette er især nyttigt, fordi vinstokkene blev plantet i første halvdel af sidste århundrede - efter det gamle dyrkningssystem, Alberello. Det betyder, at vinstokkene ser ud som små træer eller buske.

Al markarbejde udføres manuelt, indtil nu, fordi vinstokke ikke er stillet op i linje, men nærmere tilfældigt plantet, nogle gange tæt andre gange mere spredt, således at en maskine ikke komme rundt mellem dem. Alt ialt får druerne den højeste grad af omsorg og håndværk. Finos er derfor uden tvivl (frit efter Angelo Gaja) "Artigianos".

Han laver i alt 4 forskellige vine, nemlig vinene Simona Natale Rosé, ES più Sole, JO samt topvinen ES, som er lavet på ren Primitivo. ES er opkaldt efter Freud – faderen til psykoanalyse. Oversat fra italiensk betyder ES “id’et”. Ifølge Sigmund Freud, er ”id’et" defineret som instinkt og vild lidenskab; en lidenskab som ikke bøjer af for regler eller kompromiser. ”Id’et” overgiver sig kun til ét princip: fornøjelse. Det er udtryk for primal instinkt omsat til vin. Vinen er – som ifølge Sigmund Freud - instinktet, den instinktive livsglæde og uhæmmet nydelse.

Siden første årgang har vinen også begejstret vinkendere og -anmeldere rundt om i verden. Fra 2004 og frem har vinen fået en række priser i Italien, hvilket også medførte, at Gianfranco Fino i 2010 blev kåret som årets vinmager af Gambero Rosso, ligesom ES også fik de 3 Glas i Gambero Rosso 2009/10/11. Vinene lagres i en 2000 år gammel hule udhugget i tuf med pigøkser. Først 12 måneder på franske egetræsfade, 50% nye og 50% fra året før, og derefter 6 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt omkring 15.000 flasker af denne vin, som vel allerede nu kan kaldes en italiensk kultvin.

OPRINDELSE: PUGLIA

Et sundt og frugtbart område, viet til vin, helt tilbage fra tiden med græske civilisation. Puglia (Apulien)har en lang tradition for vinfremstilling takket være gunstige klimatiske forhold til dyrkning afvinstokke. De tre vigtigste vin områder i regionen er provinsen Foggia, Bari-området og Salento.

Produktionen i Puglia, med hensyn til mængde, har altid været blandt toppen af italiensk vin, og i de senere år, også med stigende opmærksomhed på kvalitet. Af denne grund, og på grund af sin enorme produktionskapacitet, har Puglia's vine opnået berømmelse, ikke kun på nationalt plan, men også internationalt.







characteristics
mix with food 128
storage life 32

Skriv en bedømmelse

Bemærk: HTML bliver ikke oversat!
    Dårlig           God
f