• Indkøbskurven er tom!

DKK

Tenuta Santa Maria Valverde - Valpolicella Classico Superiore DOC 2013

TENUTA SANTA MARIA VALVERDE - VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC 2013

NAVN
Tenuta Santa Maria Valverde - Valpolicella Classico Superiore DOC
PRODUCENT
Azienda Agricola Nicola Campagnola
APPELLATION
Valpolicella Classico Superiore DOC
ÅRGANG
2013
LAND
Italien 
OMRÅDE
Veneto - Valpolicella
DRUE
Corvina 60% , Rondinella 20%, Molinara 5%, Oseleta 15%
INDHOLD
0.75 lt.
AROMA
Rød frugt med blomsterrige krydrede noter
VELEGNET TIL
Rødt kød, vildt, pasta retter, modne oste
ALKOHOL
14%
SERVERINGS TEMP.
16 - 18gr
VARENR.
SANTVALP

VINSMAGNING

2013 Valpolicella Classico Superiore, Tenuta Santa Maria Valverde stammer fra vinmarker, der ligger i bakkerne udenfor byen Marano i Valpolicella. Beliggende i centrum-nord af Valpolicella Classico området. Et af de allerbedste områder i denne appellation.

Produceret af 60% Corvina & Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara og 15% Oseleta. Alle er høstet med hånd i anden halvdel af oktober, og fragtet til vingården i trækasser (7 kg). Første gæring på rustfri ståltanke i 15 dage ved kontrolleret temperatur. Derefter lagring på 10 hl. egefade.

Vinen har en rubinrød farve med violette nuancer, intense og vedholdende. Næsen åbner med antydninger af røde frugter (blomme, brombær, blåbær, kirsebær), marmelade, peber og vanille. Også med duft af jord, karamel og ristet brød. Smagen er kompleks, og næsen bekræftes af smagene i munden, med flere krydderier og krydrede bid, og mineraliteten skinner igennem tilsat sort peber krydderi. Vinen har en meget behagelig smag af drue - Nicolas særkende.

Passer til krydrede forretter, mange pastaretter og perfekt med rødt kød og vildt, samt ideel i kombination med letmodne oste. Eller helt alene, godt nedkølet, på terrassen i sommervarme.

PRODUCENT: TENUTA SANTA MARIA VALVERDE - AZIENDA AGRICOLA NICOLA CAMPAGNOLA

Fattoria Vignavecchia

Nicola Campagnola er vinmager på denne fantastiske vingård. Han er en producent, der med stor flid, engagement og vedholdenhed, har omstruktureret vingården der findes i stuehuset, hvor hans familie har dyrket druer siden slutningen af 1800-tallet.Vingård og vinmarker er beliggende 450-500 meter over havets overflade, på bakken af Marano di Valpolicella, og betragtes som et af de bedste steder for vindyrkning i Valpolicella Classico området. Nicola har udviklet og omdannet vingården og vinmarker. Han har døbt vingården "Tenuta Santa Maria Valverde" i hyldest til det smukke, gamle kapel indviet til Santa Maria Valverde som overserejendommen og dalen. Med opmærksomhed og oprigtig hengivenhed til dyrkning af disse bjergskråninger med vinmarker, altid ejet af familien, begyndte en omhyggelig udvælgelse af druer. Fra de traditionelle sorter Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseletti, som dyrkes for kvaliteten i deres præstationer, på sydvendte terrasser i lerjord rig på kridt.Markerne er beplantet med 5,200 vinstokke pr hektar.

Tenuta Santa Maria Valverde er en helt selvforsynende vingård, der styrer alle aspekter af vinfremstillings processen. Et meget vigtigt aspekt er, at Nicola stolt kan prale af, der bruges ikke pesticider i dyrkningen, og det er vin uden tilsætningsstoffer og hjælpestoffer i fremstillingen.

Dette gør vinene fra Tenuta Santa Maria Valverde til produkter af højeste biologiske renhed. Når høst og indsamling af druer er afsluttet, er det kun de bedste druer udvælges. Tørring af druerne til Amarone foregår i lagerrum af natursten, uden brug af vifter, blæsere eller andre maskiner. Denne afhængighed af de naturlige forhold i området, højde og meteorologiske, har en primær betydning i at give vinene en identitet og karakteristisk som er unik år efter år. Alle vine er lagret på egetræsfade.

Vi har ledt længe efter en producent som Nicola Campagnola. Vi har prøvesmagt rigtig meget Amarone, men meget af det, har ikke levet op til vore krav. En del har været højkoncentrerede marmelade drikke. Og det har vi ikke lyst til. Hos Tenuta Santa Maria Valverde produceres årligt kun ca. 10.000 flasker vin, fordelt på de 4 typer som vi har i sortimentet. Alle er nummererede. Nicola ønsker at lave anderledes vine. Vine, som viser deres oprindelse, med friskhed og fremhævelse af druesmag - ikke alkohol. Der er næsten noget Bourgogne-agtigt over dem. Selv i farven,som ikke er helt som andre fra området. Smagen er entydigt af Valpolicella, Ripasso og Amarone. Men med en unik stil, med lækre aromaer og en ægte lyst til at drikke mere.

OPRINDELSE: VALPOLICELLA (VENETO)

Veneto er en betydelig og stadig vigtigere vinregion i det nordøstlige hjørne af Italien. Med hensyn til geografi, kultur og vin stilarter, repræsenterer det en overgang mellem den alpine, germansk-slaviske del af Italien og de varmere, tørrere, mere romerske områder mod syd.

Veneto er lidt mindre end Italiens øvrige store vinproducerende regioner - Toscana ,Piemonte, Lombardiet, Puglia og Sicilien - men her produceres mere vin end nogle af de andre steder. Udover en del konsumvin produceres også i Veneto fantastiske vine, og disse spændende områder/vine hører til her; Valpolicella, Amarone, Soave og Prosecco.

Valpolicella området (beliggende øst for Garda-søen/nord for Verona) står for 30% af Veneto’s produktion. Det er ikke svært at forstå hvorfor, i betragtning af den drikkevenlige, lette almindelige røde Valpolicella, de kraftigere Ripassoer og til sidst de prestigøse, kraftfulde og intenst aromatiserede Amarone della Valpolicella.

Hverdags Valpolicella vin er en lys, skarp, frugtagtig rød med aromaer af blåbær og banan, og den karakteristiske ’surkirsebær' note, som findes i så mange norditalienske rødvine. Den er ligeså behagelig ved stuetemperatur som lettere afkølet, hvilket gør den ideel som en forfriskende rød til varme sommer eftermiddage. Det er en forfriskende, medium kraftig og rørig vin.

Hoved-druerne i Valpolicella er Corvina (Corvinone), Rondinella og Molinara. Corvina betragtes generelt som den fineste af de tre, og er helt sikkert den mest traditionelle. Rondinella blev populær i 1960'erne 70'erne på grund af høje høstudbytter, mens den blege, over-sure, oxidation-tilbøjelige Molinara er faldet drastisk siden den tidligste bølge. Corvina er det foretrukne druevalg for højere kvalitets Valpolicella, og især Amarone della Valpolicella, Recioto della Valpolicella og Valpolicella Ripasso. På varme, veldrænede skråninger, producerer Corvina vine med meget mere krop end man traditionelt forventer fra Valpolicella, hvilket forklarer den store prisforskel kvalitet mellem almindelig Valpolicella fra sletterne ned mod Verona, og Amarone fra bakkerne i den traditionelle Classico zone.

Skriv en bedømmelse

Bemærk: HTML bliver ikke oversat!
    Dårlig           God
f