Chianti Classico DOCG Riserva fra Fattoria Vignavecchia er født på vinmarker, der ligger i Radda-in-Chianti, et område kendt for at producere vine af meget høj kvalitet. Dette er Fattoria Vignavecchia's signatur vin. Opkaldt efter vinhusets grundlægger som overtog den historiske ejendom i 1876. Sangiovese druerne til denne vin kommer fra ejendommens absolut bedste mark.
Vinen er stukket af 90% Sangiovese og 10% Canaiolo druer, der er høstet med hånd mellem slutningen af september og frem til midten af oktober. Fadmodnet på små franske egetræs Barriques (225 lt) i 24 måneder, og derefter 6 måneder på flaske. Brugen af Canaiolo, som er en original Chianti/Toscana drue - men som ikke bruges så ofte idag - er endnu en hentydning til historien og grundlæggeren af vinhuset. Blandingen af Sangiovese/Canaiolo startede i slutningen af 1800-tallet (opskriften tilskrives Baron Ricasoli), og var med til at gøre Sangiovese vinene populære. Idag bruges andre druer, som Merlot og Cabernet Sauvignon, noget oftere som 2.drue i Chianti Classico vine.
Chianti Classico Riserva Vigneto Odoardo Beccari 2010 er lavet i samarbejde med Vignavecchias fast tilknyttede ønolog og vinmager - Attilio Pagli. En af Italiens absolut bedste og mest kendte ønologer. Berømt for flere 100 point vine, og ikke mindst hans samarbejde med Catena familien i Argentina, og bagmand for succesen med argentinsk Malbec. Han er meget optaget af originale druesorter, og står bag brugen af nogle ret sjældne sorter i Italien.
Vi, og vore kunder, er heldigvis ikke de eneste som synes godt om denne vin. Også anmelderne fra internationale magasiner er vilde med Vigneto Odoardo Beccari, som belønner årgang 2010 & 2011 med meget flotte karakterer og anmeldelser. Blandt andet har Gilbert & Gaillard givet årgang 2010 93 point, og dertil kåret den som nr. 25 af Italiens bedste vine.
Perfekt med rødt kød og vildt, lam, pasta retter og ideel i kombination med modne oste.
Gilbert & Gaillard / 93 Point: "Deepy coloured with matured highlights. Very open nose where ripe stone fruits are entwined with smoky mineral tones. Sterlig quality texture, fullness and remarkable aromatic precision on the palate. A very compelling wine all-set for the future.".
PRODUCENT: FATTORIA VIGNAVECCHIA - RADDA-IN-CHIANTI
