• Indkøbskurven er tom!

DKK

Poggio dell'Aquila

Azienda Agricola Renzo Cosimi er en mindre vingård, som ligger nogle få kilometer uden for Montalcino. Familien Cosimi har boet her, og dyrket jorden, i adskillige generationer. Men det var først i 1975, at man frembragte den første Brunello. Markerne er beliggende i ca. 450mt. højde og sydvendte. Vinstokkene er plantet i sandet muldlag med ler og letsmuldrende klipper.

Ejendommen er familiedrevet med Renzo Cosimi i spidsen, og derfor er alle involverede med stor dedikation indstillet på, at man skal lave den absolut bedst mulige vin. Ejendommen er beliggende i fantastisk vild natur, og Poggio dell'Aquila betyder 'Ørnens bakke'. Efter danske forhold er det nærmere et bjerg. Der laves kun 2 vintyper på stedet; Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino. I de gode år laves også Brunello Riserva. 






VINEN

Brunello opbevares ofte i en kombination af traditionelle store Botti og franske egetræsfade. Modningstiden for hver ny årgang er 5 år og 6 år for Riserva, heraf minimum 2 år på fad. I Montalcino området pågår en diskussion omkring de nye regler om fadlagring. Tidligere var kravet 4 år på fad, nu er det kun 2 år. Nogle producenter sværger til de gamle regler, andre mener de nye regler giver bedre vine. Renzo er traditionalist og lagrer sin Brunello i alt 3-4 år på forskellige fade, så det er vine med masser af fadsmag og komplekse nuancer.

Rosso di Montalcino er en slags 2. vin til Brunello - en lettere version er beregnet til tidligere forbrug. Kravet er kun et års lagring, uden krav om tønder. Men Poggio dell’Aquila’s er fadlagret—225lt Barrique og 500lt Tonneaux—i min. 12 måneder. Ofte kommer Rosso fra vinmarker, der også er godkendt til Brunello produktion. I vanskelige år, undlader top-producenter at lave Brunello, og bruger istedet de bedste druer til Rosso produktion. På grund af dette, er der ofte meget værdi for pengene. Vinen er meget frugtig, intens antydning af hindbær, vanille og vilde blomster.

f