Oplev vores enestående vinkollektion

Rosso årgang 2022 fra Poggio dell’Aquila (Azienda Agricola Renzo Cosimi). Ejendommen er beliggende få kilometer udenfor Montalcino by. Er beliggende centralt i området, som er  kendt for at producere Italiens mest kendte kvalitetsvin – Brunello. Rosso’en er husets 2’vin, og produceres fra yngre stokke, end de som bruges til husets topvin – Brunello. Der er mindre lagring end Brunello. Smagsnuancerne er lidt de samme som i topvinen – kirsebær, skovbær og krydderi. Men tanninerne er lettere og den er mere afdæmpet i syren. Det giver vinen en lidt rundere sødme. 

Som alle Rosso’er er den produceret af 100% Sangiovese (Grosso), der er høstet med hånd i den første uge af oktober. Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker i ståltanke, hvor vinen lagres i 15-20 dage. Herefter fadmodnes i 12 måneder på små franske og slavonske egetræs Barriques (225 lt) og 500-liter tonneaux, og der sluttes af med 6 måneders modning på flaske.  

Vinen er kendetegnet ved en intens granatrød farve. Meget frugtagtig næse, med intense nuancer af hindbær, vanilje og vilde blomster og krydrede antydninger af egetræ. Smagen er afbalanceret og fyldig med en intens og moden garvesyre struktur. Behagelig eftersmag og holder længe i mundhulen. Fyldig vin med en afbalanceret surhedsgrad.

Perfekt med alle slags kød, og ideel i kombination med pastaretter og modne oste, eks pecorino. Stadig en ung vin – kan med stor fordel gemmes en del år endnu.  

Der er produceret ialt XXX flasker af denne Rosso/2022.